Un informe del Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INEC) revela que del total de la superficie que tiene Azuay: 818.900 hectáreas (ha), solo 206.810 están utilizadas con alguna labor agrícola.
De acuerdo con estimaciones del INEC, que constan en la Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua, el cultivo permanente de mayor producción en esta provincia es la caña de azúcar.
Se calcula que hay 516 ha. cultivadas con esta especie, de las que se cosechan unas 510, que representan una producción por año de alrededor de 11.128 toneladas métricas ™.
Asimismo, el estudio del INEC da cuenta que en la jurisdicción azuaya hay unas 74 ha. de aguacate, de las que se recolectan unas 63, que equivalen a una producción anual de 1.329.
Cultivos transitorios
Respecto a cultivos transitorios de mayor producción en Azuay, el que lidera es el de papas, con 1.693 ha. sembradas; 1.626 cosechadas y 7.859 tm de producción por año.
Se estima que en Azuay hay unas 516 hectáreas (ha) de caña de azúcar.
Le sigue el maíz suave seco, que se da mejor en terrenos con altitudes de entre 2.000 y 3.000 metros sobre el nivel del mar (msnm), con una siembra de 7.805 ha; una consecha de 7.118 y una producción anual de 4.839 tm.
La producción anual de caña de azúcar en Azuay representa el 3,72% respecto a la producción nacional de este cultivo; mientras que la producción anual de papa equivale al 3,21%.
En Azuay igualmente el ganado vacuno lidera el sector pecuario, con el 8,60% del total nacional. Hay 78.085 cabezas de ganado ovino, 45.252 de porcino, 20.780 de caballar, 1.712 de mular, 1.109 de asnal y 800 de caprino.
MAG
Giordano Torres, director del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) en Azuay, explicó que en esta provincia hay unas 5.000 ha. de maíz en asociación con fréjol, principalmente, en Nabón, Cuenca y Pucará.
Detalló que la producción de frutas: manzanas, duraznos y reina claudia están, especialmente, en los cantones de Paute, Sígsig y Cuenca en un aproximado de 200 ha.
Torre citó también que la mayor producción de tomate riñón bajo invernadero está en Paute y Santa Isabel en una superficie de 60 a 65 ha. Igualmente hay tomate de árbol en Paute, Guachapala y Oña, con alrededor de 100 ha.
Asimismo se cultiva cebolla nacional seca y limpia en Santa Isabel, en la zona de Uchucay, en unas 200 ha. “Este cultivo ha decaído en el último tiempo alrededor del 50%…”, advirtió.
En Paute hay sembríos de papa, especialmente, en las parroquias: Tomebamba, Dugdug y Huarainac, en alrededor de 1.600 ha. También hay unas 600 ha. de caña de azúcar en Santa Isabel, Pucará y Ponce Enríquez.
Torres detalló que el principal cultivo en esta provincia es el pasto para ganado y animales menores, que está en unas 85.800 ha. en Victoria del Portete, Tarqui, San Fernando, Santa Isabel, Pucará, Paute, Gualaceo y Sígsig.
Aproximadamente 530.000 ha. hay en Azuay de cultivos permanentes, cultivos transitorios, terreno en descanso, pastos cultivados, pastos naturales, páramos, montes, bosques y otros usos.
Ecosistemas
Román Ledesma, ingeniero agropecuario e investigador en producción agrícola limpia, explicó que el 44,1% de la superficie de la provincia del Azuay se encuentra intervenida por algún tipo de actividad antrópica.
Indicó igualmente que hay 20 ecosistemas en Azuay, que abarcan 466.912 ha. y donde no hay intervención humana. Algunas se trata de zonas protegidas por los gobiernos seccionales.
Ledesma citó que la caña de azúcar, que también se usa para hacer alcohol, resulta el cultivo con mayor volumen a nivel provincial, con cerca de 79.000 tm de producción anual.
El cantón de mayor importancia para la producción de caña de azúcar es Santa Isabel (cabecera cantonal y parroquia Abdón Calderón) lo que concuerda con sus condiciones climáticas y de suelo.
Estas cifras figuran en el Plan de Desarrollo y Ordenamiento Territorial de Azuay, que está actualizado 2015 – 2030, donde se hace un diagnóstico de la situación agrícola y agropecuaria de esta provincia.
Apoyo agricultura
Pablo Almeida, ingeniero agropecuario e investigador en agroecología, explicó que el Estado debe implementar un programa de compensaciones y subsidios para los agricultores.
“Esto ocurre en varias partes del mundo, donde el Estado apoya a los agricultores para hacer de esta actividad algo rentable, para incentivarles a que produzcan, porque cada vez se gana menos en la agricultura…”, manifestó.
A decir de Almeida, otro de los pedidos recurrentes del sector agrícola es que haya un “alivio” y mejores condiciones en los créditos que mantienen con la banca pública y privada, para financiar su trabajo.
“Es urgente también que el Estado implemente un programa para controle la intermediación, porque es la cadena de intermediación la que hace que los productos se encarezcan y se afecta al agricultor y al consumidor…”, dijo.
Cifras
349.817
cabezas de ganado vacuno hay en Azuay según un reporte del Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INEC).
55,62%
de los agricultores en Ecuador tienen instrucción primaria; el 18,04% secundaria; y el 11,06% superior.
1.498.668
hectáreas fue la superficie de cultivos permanentes en 2021. El cacao representa el 41,83 %.
2021
se determinó que la superficie con uso de suelo en Ecuador es de 12,32 millones de hectáreas.
130.677
aproximadamente fue la superficie plantada de caña de azúcar a nivel nacional en 2021.
Detalles
En Ecuador la superficie plantada de cacao representa el 41,83% del total nacional.
La superficie sembrada de maíz duro seco, representa alrededor del 37,12% del total nacional.
El ganado vacuno lidera el sector pecuario con 4,07 millones de cabezas a nivel nacional.
En 2021 se registró 85,37 millones de huevos; el 92,46 % proviene de planteles avícolas.
El 72,73% de personas productoras en Ecuador son hombres y el 27,27% son mujeres.
