GASTRONOMÍA
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Tres lugares para saborear la gastronomía tradicional en Barabón
Barabón es una zona fértil para el turismo y la gastronomía tradicional de Cuenca. Está bañada por las cristalinas aguas…
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Plátano verde no falta en el menú de los cuencanos
Gabriela Andrade, del local “Verde y Pintón”, prepara una de las delicias con plátano verde que ofrece a sus clientes.…
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El mejor pizzero del mundo cuenta el secreto de la pizza frita
El mejor pizzero del mundo, Franco Pepe cuenta sus secretos sobre como realizar la pizza frita, su plato estrella.
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El vino ha tenido en América un gran impacto económico y cultural
La llegada del vino a América, traído por los conquistadores y misioneros españoles, fue una odisea que ha trascendido hasta…
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El Carnaval cuencano se disfruta con “mote bien cocido”
El plato típico cuencano insignia de Carnaval, es el mote pata. Esta tradición se mantiene y evoluciona. El mote pata…
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Los mercados de Cuenca ya «huelen» a Carnaval
A través de los platos típicos, como el motepata o los dulces de las distintas frutas, cambia a los centros…
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‘McMary’, un emprendimiento de hamburguesas que se volvió viral
“Si fuera fácil, todos lo hicieran”. Esto lo tiene claro Erika Heredia, una joven emprendedora que ha echado mano a…
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«Don Manuel», el chocolate amargo y cuencano que es apetecido en Estados Unidos
Julia Baculima nunca pudo ir al colegio. Sus padres le dijeron que no había dinero. Así que, ni corta ni…
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La rosca de Reyes en México conserva la tradición tras años de pandemia e inflación
Enric Sitjà Rusiñol y Pedro Pablo Cortés La rosca (roscón, en otros países) de Reyes es el postre predilecto de…
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Alejandro Vigil, el «Messi de los vinos», abre en Miami segundo local de su restaurante
Casa Vigil, el restaurante argentino del enólogo de fama mundial Alejandro Vigil, conocido como el «Messi de los vinos» por…
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